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春~夏が旬!白イカ(剣先イカ)登場♪

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駒さんです。こんばんわ♪

 

本日は、グルメ企画の写真撮影。天橋立(府中)にある「よし乃や」さんに伺いました。
ここ最近は頻繁に港へ行くようにしていました。その理由はこれから旬を迎える“白イカ”の水揚げ具合。
白イカとは、丹後地方で呼ばれる名で、正式には「剣先イカ」と言います。身が柔らかく、甘みが強くとにかく美味です。ここ丹後地方では最も高値で取引される高級イカとしても有名です。

 

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この高級な旬の白イカを贅沢にも、ご飯が隠れるほどたっぷり乗せた白イカ丼を食べられる「よし乃や」さん。天橋立の傘松公園ケーブルカー乗り場のすぐ横にあります。
ホームページに公開するのは来週ですが、このページでいち早くお知らせいたします!
★白イカの贅沢丼 1600円(税込)※仕入れ値の都合で冬のヤリイカ丼よりも100円アップしておりますのでご了承くださいませ。
この白イカ丼は完全予約制となっております。※前日20時までの要予約 ⇒ お電話<0772-27-0125>

 

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ボイルしたゲソもとても柔らかくて美味しいですよ♪
身とゲソとで食感が2度楽しめます。

 

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そして、出ました!
「よし乃や」さんの人気商品「イカステーキ」です!!お刺身で食べられるイカを贅沢に「焼き」でご賞味いただけます。今は白イカをお選びいただくことが出来ます。試食もしてきましたが、何度食べてもそりゃ~美味いです(笑)
★白イカステーキ 980円(税込)
この白イカステーキは完全予約制となっております。※前日20時までの要予約 ⇒ お電話<0772-27-0125>

 

天橋立の旬ランチと共に、楽しいご旅行をお過ごしください♪

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