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今年は遅めの「アオリイカ」

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こちら丹後は日に日に寒さが増しています。そろそろ雪が降るかな…。
以前はこの寒さに耐えながら、早朝の港へ浜買いに出かけておりましたが、使う量が多くなったため今は仲買人さんから鮮魚やイカや貝類を購入しております。
つい先日、久しぶりに港に行ったとき私の大好物「アオリイカ」が沢山水揚げされているのを見ました。アオリイカは通称「イカの王様」と呼ばれ、味、食感、肉厚ともに最高AAAランクのイカです。イカが獲れる周辺地域ではスーパーにも並ぶポピュラーなイカですが、都市部ではあまり見かけません。秋が旬で「秋イカ」とも呼ばれます。しかし今年のアオリイカは不漁だったため半分諦めていたのですが、12月に入ってから結構な量が水揚げされるようになりました。そういった意味ではまさに今が旬

 

エギングと呼ばれる釣り方で、釣りの愛好家からも大人気の釣り。
※写真は天橋立近くでラーメン店(らーめん跳満さん)を営んでおられる橋田さん。私の友人です。

 

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港で水揚げされたばかりのアオリイカ。美しいです…。

 

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